オーナーシェフ

森永 宣行
Nobuyuki Morinaga

1982年佐賀県生まれ。大阪府育ち。大学卒業後、大阪「ルールブルー」、京都「ベルクール」にてクラシックなフランス料理を学ぶ。オーベルジュや魚の卸業者で研修後、フランス料理店で料理長を務め、2017年に「Droit 」を開業。毎年フランス各地へ研修に出向きフランス食文化への見聞を深めながら伝統的なフランス料理をベースに、常に創造と進化を続けている。