Concept
まっすぐに、丁寧に、美しく。
フランス料理の歴史と文化に最大限の敬意を。
日本の食材と食文化に最大限の感謝を。
ふたつの文化を繋ぎ、人と人、国と国を溶け合わせた
“ソース”で感動を生み出す。
京都から世界に向けて。
Droit, soin et élégance.
Avec le plus profond respect pour l’histoire et le patrimoine de la gastronomie française.
Avec une profonde gratitude pour les ingrédients et le patrimoine culinaire du Japon.
En tissant un lien entre ces deux cultures, nous suscitons l’émerveillement à travers
une « sauce » qui mêle saveurs et âmes.
De Kyoto vers le monde.
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今日のソース
Sauce au safran - ソース・オ・サフランサフランはクロッカスの花から採取される香辛料。 その雌しべを丁寧に乾燥させて世に出回る。 ... Read more
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今日のソース
Sauce palourde à la menthe - ソース・パルルード・ア・ラ・マントソース・パルルード・ア・ラ・マント 浅利とミントのソース。 これは大好きな仔羊に合わせるソ... Read more
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今日のソース
Sauce Vermouth - ソース・ヴェルモット昔々、休日に友人宅で ムッシュポールボキューズの料理をつくろうと 話が盛り上がり、後日早速集ま... Read more
Droit Marché
Droitオリジナル商品を販売しています。
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ヴェルヴェーヌ（ハーブティー）
¥4,200
いつもコースの最後にお出ししている京都大原野 咲里畑（さくりばたけ）さんの自然栽培による香り高いヴェルヴェーヌ。
摘みたての葉を独自の乾燥方法でフレッシュ感をとじ込めました。
フレッシュな香りと色をご自宅にてお楽しみいただけます。
朝、昼、夜と爽やかな香り高いこだわりのティータイムをお楽しみください。約10杯分×2パック
※送料込みの価格表記です。
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Sauce caramel au beurre salé
塩バターキャラメルソース¥2,500
季節の柑橘を使った、ビターな大人のキャラメルソース。
今回は徳島県より爽やかな香りと酸味の柑橘・柚香（ゆこう）を合わせたソース。柑橘の酸味とまろやかな塩味、コクのあるキャラメルの甘味が溶け合い、様々なシーンでお楽しみいただけます。
※現在、店舗受け取りのみ販売をしております。
